Burger Veggie de lentejas, champinones, cebollita caramelizada, queso y rucula en pan integral

Argentinas
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Porciones

5

Dificultad

Media

Imagen de la receta Burger Veggie de lentejas, champinones, cebollita caramelizada, queso y rucula en pan integral

Ingredientes

  1. 500 g Harina integral
  2. 10 g Levadura
  3. Semilla
  4. litro Sal
  5. 1 cda Aceite
  6. 3/4 Taza Agua
  7. 200 g Lenteja
  8. 1 Cebolla
  9. 1 Diente Ajo
  10. 1 Huevo
  11. litro Sal
  12. litro Provenza
  13. Pimienta
  14. 3 Cebollas moradas
  15. 2 cdas Miel
  16. 2 cdas Azúcar
  17. 8 Champinones
  18. Salsa de soja
  19. litro Provenza
  20. 1 cda Aceite de oliva
  21. Rucula
  22. 100 g Queso
  23. 4 Papas
  24. Aceite de oliva
  25. Pimentón
  26. litro Provenza
  27. litro Sal
  28. Pimienta
  29. Tomillo

Preparación

1

PRIMERO: en un bowl poner harina integral, levadura, semillas, aceite, sal y por último agua. Mezclar hasta ligar la masa. Armar bollos medianos y dejarlos leudar sobre una fuente y tapados por encima por 1 hora aprox. Hornear por 15 minutos a horno medio.

2

SEGUNDO: cortar las papas en forma de bastones y condimentar bien. En una placa para horno acomodarlas y hornearlas por 40 minutos (más o menos dependiendo de la potencia de tu horno).

3

TERCERO: hervir las lentejas (previamente hidratadas del día anterior o pueden ser de lata). Cortar el ajo y la cebolla y saltear. En un bowl pisar las lentejas, agregar el huevo, condimentos y la cebolla y ajo. Unir bien y formar las hamburguesas. Cocinarlas por 20 minutos a horno medio. Cuando esten casi listas agregar una feta de queso por encima.

4

CUARTO: cortar la cebolla morada y saltear, cuando este tierna agregar las 2 cucharadas de azúcar, revolver unos segundos y apagar. Por último agregar la miel y mezclar.

5

QUINTO: cortar los champis y saltear con aceite de oliva. Por último condimentar con salsa de soja y provenzal.

6

Sexto: arma tu hamburguesa!

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