Troussepinette
Troussepinette, un aperitivo tradicional vandeano, combina vino tinto con brandy y brotes de espino negro, recolectados en mayo. La maceracion de los ingredientes durante tres semanas garantiza una mezcla de sabores excepcional. Una deliciosa tradicion para disfrutar en momentos especiales.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Espinas jovenes (espino negro o espino blanco)
- 5 litros Vino tinto (si es posible, vino tinto mareuil)
- 1 litro Brandy a 45c
- 1 kg Azúcar granulado
Preparación
Para preparar una tintura de brotes jovenes, se deben colocar los brotes en un manojo de aproximadamente 20 a 25 cm de longitud en un recipiente de cristal lo suficientemente grande.
Luego, se añaden todos los demas ingredientes requeridos para la receta.
Es importante dejar macerar la mezcla durante al menos tres semanas, removiendo la preparación diariamente para asegurar una adecuada integracion de los sabores.
Una vez transcurrido este tiempo, se procede a colar la tintura y embotellarla para su conservacion y posterior uso.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta