Ingredientes
- Zanahorias la cantidad que quieras frizar
Preparación
Pelar las zanahorias, lavarlas bien y cortarlas en rodajas.
En una olla poner a hervir agua. Cantidad suficiente para cubrir todas las zanahorias. Hervir en fuego alto y que hierva por completo.
Por otro lado, debes tener un contenedor (bowl, olla, lo que sea) con agua helada, agregale cubitos de hielo. Tiene que estar muy fria! También de cantidad que entren las zanahorias.
Ahora si! Pones las zanahorias en la olla hirviendo solamente por 2 minutos!
Con una espumadera sacar las zanahorias, o las colas y las pasas rápido a la olla o bowl de agua helada. También por 2 minutos!
Ahora pasalas a un colador y que se escurran por unos minutos. Sino puedes secarlas con papel absorvente.
Esparce las zanahorias sobre papel absorvente o separador. Bien separadas las rodajas así no se pegan unas con otras.
Frizar por 3 horas. Luego las puedes guardar en un bowl o en una bolsa sacandole el maximo de aire posible.
Y ya! Cuando quieres cocinar zanahorias, directamente las sacas del freezer, y las pones en la olla o e la salsa que quieras. No hace falta descongelarlas.
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