Galletitas calavera Catrina

Batir en un bol la mantequilla blanda y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Añadir el huevo y mezclar integrandolo a la preparación.

Incorporar la harina y la almendra molida. Batir hasta que se forme una masa blanda que no se debe amasar. Dividirla en tres porciones y estirarlas a cada una sobre un rectangulo de papel vegetal. Cubrirlas con el papel y guardarlas en la nevera un día.

Retirar las porciones de masa de una en una y estirarlas con rodillo espolvoreado con harina. Cortar las galletitas y ponerlas en asadera con papel vegetal. Guardarlas nuevamente en la nevera unas dos horas.

Retirar las galletas de la nevera y cocinarlas en horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos. Retirarlas cuando esten suavemente doradas y dejarlas enfriar bien antes de decorarlas. Conservarlas en recipiente hermetico.

Para preparar el glaseado poner en un bol el azúcar glas, la clara de huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta que quede como una crema ligeramente firme. Poner en manga pastelera y cubrir cada galletita haciendo primeramente un borde, de está manera la cobertura sera pareja. Dejar secar el glaseado toda la noche antes de decorar las galletas.

Separar un poco de glaseado y tenirlo de color negro con unas gotitas de colorante alimentario. Pintar los ojos, la nariz y la boca a cada calavera. Pegar las flores de azúcar de la manera que más les guste (como vincha, como corona, etc.)

Estas calaveras son muy originales porque al mismo tiempo que dan miedo son graciosas por su colorido. Feliz día de Halloween!