Ingredientes
- 3 kgs Helado (1kg de cada sabor)
- 1 Pionono
- litro Icor a gusto
- Para decorar
- 100 g Almendras (para el praline)
- 100 g Azúcar (para el caramelo)
Preparación
Forramos el piso del molde a utilizar con papel manteca. * En mi caso utilice molde para pan lactal.
Colocamos una base de pionono y pincelamos con algun licor.* Yo utilice el Baelys casero que publique anteriormente. Luego colocamos un kg de helado. Volvemos a cubrir con pionono Humedecemos y colocamos otro kg de helado. Así hasta terminar con una capa de pionono.
No importa utilizar los recortes de pionono ya que al desmoldar está parte quedara hacia abajo y decoraremos con praline o crema chantilly. Llevamos a frezzer.
Hacer un caramelo con el azúcar, cuando tenga un color dorado le agregamos las almendras, mezclamos y colocamos sobre mesada aceitada hasta que enfrie. Picamos y reservamos.
Colocamos el praline por los costados y la parte de arriba ayudandonos con papel manteca. Enfilmamos y reservamos en el frezzer.
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