Cucharitas de guacamole y langostino

Cortar el aguacate por la mitad, girar para ambos lados, de está forma se desprende el hueso.

Pelar, trocear y rociar con el zumo de medio limón pequeno.

Lavar y pelar el tomate, quitar las semillas y trocear

Cortar la cebolla en trozos pequeños (no recomiendo poner mucha )

Juntar los tres ingredientes, salpimentar y espolvorear un poco de perejil.

Poner el vaso de batidora, incorporar el aceite de oliva y triturar.

Tapar con film transparente y reservar en la nevera, para que este fresco.

Pelar los langostinos y cortar por la mitad, reservando las colas para decorar el guacamole.

Poner una porcion de guacamole en cada cucharita y decorar con una cola de langostino.