Ingredientes
- 1 Cebolleta grande
- 2 Hojas Col
- 400 g Carne picada de cerdo
- 1 cda Sake
- 1 cda Aceite de sesamo
- 1 cda Salsa de soja
- 4 Setas shiitakes
- 2 Rebanadas Jengibre
- 1 Diente Ajo rallado
- Sal y pimienta
- 1 cda Vinagre de arroz p/p
- 1 cda Salsa de soja p/p
- 2 g Otas rayu o aceite de chili japones (si te gusta picante)
- P/p por persona
Preparación
Prepara tus ingredientes
Pon las hojas de col en el microondas un par de minutos para que pierda la rigidez.
Pela tu jengibre con una cuchara, solo lo que vas a utizar.
Pon todos tus ingredientes solidos a escepcion de la carne en tu robot de cocina o pica bien finito a mano, yo lo puse 2 segundos turbo en Thermomix
Pon la verdura picada junto a la carne y mezcla bien con las manos
Agrega a la mezcla anterior, una cuchara de sake, 1 de soja y 1 de aceite de sesamo, integra, salpimentar bien y reservar
Prepara tus obleas de guioza, rellena con carne, humedece los bordes y cierra con piquitos doblados
Pon una sartén al fuego con aceite de sesamo, coloca tus guiozas y deja dorar por la base, cuando esten doradas pon un chorrito de agua, tapa y deja cocinar al vapor del agua sirve y come enseguida.
Ve haciendo tus guiozas por tandas
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