Ingredientes
- 100 g Secreto de cerdo picado
- 1 cda Cebolleta picada
- 1 cdta Jengibre fresco rallado
- 2 cdas Salsa de soja
- Aceite de oliva
- litro Sal
- Pimienta
- 1 Ajo rallado
- 1/4 Col en juliana
- 24 Discos de masa de gyozas
- 1 cdta Aceite de sesamo
- 2 cdas Salsa de soja
- 1/2 cdta Miel o sirope
- 1 cdta Salsa teriyaki
- Sesamo tostado
- 1 Par de gotas de tabasco o unas rodajas de chile, si gusta el picante
Preparación
1
Hacemos un sofrito en aceite de oliva, el ajo, el jengibre y la cebolleta; unas vueltas e incorporamos el secreto picado salpimentado. Una vez sellado incorporamos la col y la salsa de soja. Tapamos y dejamos que la col ablande.
2
Dejamos atemperar el relleno y rellenamos las gyozas que luego pondremos al vapor unos 10 minutos y después un golpe de plancha fuerte para dorar.
3
Acompanamos con una salsa hecha con: salsa de soja, salsa teriyaki, unas gotas de tabasco, aceite de sesamo y sesamo tostado.
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