Helado de café turco
El helado de café turco combina lo amargo y lo dulce con un poco de cardamomo, creando una experiencia de sabor unica. Perfecto para los amantes del café en busca de algo refrescante y delicioso. Preparalo y sorprende a tus papilas gustativas.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Crema de leche
- 1/2 Taza Leche entera
- 1/4 Taza Café turco
- 5 Vainas de cardamomo
- 6 Yemas de huevo grande
- 3/4 Taza Azúcar
Preparación
Para preparar este delicioso helado de café con cardamomo, se debe comenzar combinando la crema, la leche, el café y el cardamomo en una cacerola mediana a fuego medio alto y llevar a hervir.
Luego, se retira del fuego y se deja reposar la mezcla por 10 minutos.
Después, se combinan las yemas y el azúcar en una cacerola grande y se cocinan a bano Maria, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese, aproximadamente durante 2 minutos.
A continuación, se agrega la mezcla de la crema y se revuelve constantemente con una espatula para evitar la formacion de grumos, hasta que la mezcla alcance los 180.
Luego, se cuelan los posos de café y se colocan en un recipiente.
Se cubre y se refrigera durante toda la noche.
Al día siguiente, se pasa la mezcla por una maquina de hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante.
Y! Listo! Tendras un exquisito helado de café con un poco de cardamomo para disfrutar en cualquier momento del día.
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