Jugo de cajuína
La cajuína, bebida emblemática de Brasil y símbolo en Piauí, se obtiene del jugo de marañón, mezclado con gelatina y cocido a baño María. Su sabor dulce y refrescante refleja la cultura y tradición de Fortaleza y sus alrededores.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 kgs Cajuína
- Gelatina en polvo sin sabor
- 100 ml Agua
Preparación
1
La gelatina se diluye en agua hirviendo y se reserva.
2
Luego, se lavan bien las frutas y se extrae la pulpa, la cual se pasa por un colador.
3
Poco a poco se añade la mezcla de gelatina a la pulpa y se deja reposar por unos minutos.
4
Posteriormente, la mezcla se vierte en una botella de vidrio y se lleva a baño de maría por unos 30 minutos.
5
Finalmente, se deja enfriar antes de consumir.
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