Flan de naranja hecho con leche en polvo y naranja caramelizada

Ponemos a hacer el caramelo a fuego bajo mezclando el agua y azúcar (lo prepare en el mismo molde donde voy a colocar la mezcla del flan)revolviendo de vez en cuando, cuando comienza a tomar color retiramos del fuego y lo desparramamos por el molde, si lo dejamos oscurecer mucho se quema de más el azúcar y amarga

Vamos disolviendo la leche en polvo muy bien para que no se formen grumos con el jugo de naranja y el agua

Batimos los huevos, agregamos la ralladura, azúcar y de a poco la mezcla ya preparada de naranja agua y leche

Llevar al horno durante una hora a 150 grados (coloco el molde directamente, no lo hago a bano Maria)introducir un cuchillo si sale limpio ya está listo

Cortar la naranja que vamos a caramelizar en rodajas finas y en una cacerola las cubrimos de agua y llevamos a ebullición 10 minutos para sacar el amargo de la parte blanca de la cascara

Luego colarlas con cuidado para que no se rompan y en la misma cacerola ponemos el azúcar, agua y rodajas, dejar hervir durante 15 minutos, apagar el fuego y dejarlas enfriar alli mismo, tomarlas una a una y ponerlas a escurrir en una rejilla, luego a la heladera, servirlas junto con el flan, si les sobro algo del almibar lo pueden utilizar para lo que gusten.