Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 4 cdas Azúcar
- 120 g Mantequilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 Huevo
- 1 Huevo
- 1 Taza Azúcar
- 4 cdas Maizena
- 500 cc Agua
- Jugo de 2 limon
- Ralladura de 1 limón
- 4 Claras
- 240 g Azúcar
- 80 ml Agua
- 1 Chorro Jugo de limón
Preparación
Hacer la masa uniendo los ingredientes en un bowl, hacer una bolita y dejar reposar media hora en la heladera envuelta en papel film.
Estirarla, forrar una tartera redonda (si es desmontable mejor) de 26 cm, pincharla con un tenedor y cocinarla en horno precalentado moderado por 20 minutos; retirar y reservar.
Por otra parte, colocar en una olla los ingredientes del relleno, revolver con batidor y cocinar a fuego bajo revolviendo siempre hasta que rompa el hervor y espese. Después apagar el fuego y dejar que entibie, luego rellenar la tarta.
Reservar en la heladera.
Para hacer el merengue poner el azúcar y el agua en una ollita al fuego hasta que se forma almibar y aparte batir las claras con el jugo de limón hasta conseguir que esten en punto nieve.
Una vez que ya tenes las claras a punto nieve y el almibar. Verter en forma de hilo el almibar mientras seguis batiendo las claras hasta conseguir un merengue firme.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Lemon pie?
Lemon pie es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lemon pie?
Los ingredientes principales son: 250 g Harina 0000; 4 cdas Azúcar; 120 g Mantequilla; Ralladura de 1 limón; 1 Huevo; 1 Huevo.
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