Flan de Naranja y Agua Azahar con Caramelo de azúcar Negra

En un molde poner a derretir el azúcar negra y blanca a fuego mínimo, sin revolver.

Aparte en un bol batir los huevos con la leche y el azúcar. Añadir el extracto y el jugo de naranja.

Verter la preparación en el molde para flan, pasandolo por un colador. Disponer sobre una bandeja con agua y cocer a bano Maria.

Temperatura media hasta que introduzcas un cuchillo y este salga seco. Enfriar a temperatura ambiente.

Decorar con caramelo, hacerlo aparte (opcional) y crema montada.