Torta Bomba helada con bano 103

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Torta Bomba helada con bano 103

Ingredientes

  1. Helado de americana
  2. Helado de chocolate
  3. Helado de dulce de leche
  4. Dulce de leche
  5. litro Icor
  6. Frutos secos
  7. 100 cc Agua
  8. 80 cc Crema de leche
  9. 120 g Azúcar
  10. 40 g Cacao amargo
  11. 4 g Gelatina sin sabor
  12. 1 cda Agua
  13. 40 cc Agua

Preparación

1

Para el bano de chocolate colocar en una cacerola los 100 cc de agua, la crema y el azúcar hasta que está se disuelva. Agregar el cacao revolviendo constantemente hasta llegar a los 103 grados. Retirar y dejar entibiar. Aparte hidratos la gelatina con 1 cda de agua. Calentamos y anadimos los 40 cc restante de agua y revolvemos bien. Lo anadimos al chocolate tibio y volvamos sobre la bomba helada. Desde el centro para que caiga hacia los costados.

2

Siempre hacerlo sobre una rejilla para recoger el excedente.

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