Maletas de Carne
Las maletas de carne son un delicioso bocadillo tipico de Nicaragua. Rellenas con una mezcla sabrosa de carne, vegetales y especias, estas bolitas de masa horneadas son perfectas para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Harina de trigo
- 1 lb Carne de res o pollo
- 3 Chiltomas
- 1 Cabeza de ajo
- 3 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 4 ramas Apio
- 1 Taza Caldo de res o pollo
- 1/2 Taza Mantequilla
- 1 Barra de margarina
- Pimienta negra
- 1 cdta Levadura seca
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 cda Mostaza
- 1 cda Salsa inglesa
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 cdta Sal
- 1/4 Taza Vinagre
- 1 Caja Pasa
- 1 Huevo
Preparación
En primer lugar, se debe cernir la harina y formar un pozo en el centro donde se anadira el caldo, azúcar, pimienta al gusto, vinagre, levadura, polvo de hornear, manteca y margarina.
Luego, es importante incorporar todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa homogenea, la cual se debera amasar hasta lograr una textura compacta.
Posteriormente, se estira la masa con un rodillo y se procede a realizar cortes en forma rectangular del tamaño deseado para los bocadillos.
En cuanto al relleno, se comienza cociendo la carne con una ramita de apio, una chiltoma, media cebolla y dos dientes de ajo.
Una vez cocida, se desmenuza la carne y se pica el resto de la cebolla, chiltoma y apio, ademas de rallar las zanahorias.
En una sartén, se derrite la margarina y se añade el ajo, la cebolla, el apio y la chiltoma para sofreir durante aproximadamente 10 minutos.
Luego, se agrega la zanahoria y se espera un minuto antes de incorporar la carne, la salsa de tomate, pimienta al gusto, mostaza, vinagre, sal, azúcar y salsa inglesa.
La mezcla se cocina durante 5 minutos.
Finalmente, se toma la masa cortada, se coloca el relleno en el centro y se dobla para formar una especie de maleta o la forma deseada para el bocadillo.
Se engrasan los sartenes, se disponen los bocadillos y se barnizan con huevo en la parte superior.
Se hornean a 230 grados centigrados durante 30 minutos hasta que esten dorados y listos para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Maletas de Carne?
La receta de Maletas de Carne lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Maletas de Carne?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Maletas de Carne?
Maletas de Carne es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Maletas de Carne?
Los ingredientes principales son: 2 lb Harina de trigo; 1 lb Carne de res o pollo; 3 Chiltomas; 1 Cabeza de ajo; 3 Cebollas; 2 Zanahorias.
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