Sopa de cuajada
La sopa de cuajada es un platillo tipico nicaraguense que combina la cremosidad de la cuajada con una masa de maíz y diversos alinos. Una deliciosa fusion de sabores tradicionales que resulta reconfortante y satisfactoria al paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Masa de maíz
- 1 lb Cuajada
- 4 Huevos
- 3 Cebollas
- 3 Tomates maduros
- 2 Chiltomas
- 1/2 litro Aceite
- 1 Achiote
Preparación
En primer lugar, se deben lavar con agua fría la cebolla, el tomate y la chiltoma.
Luego, se procede a salcochar el maíz y molerlo hasta obtener la masa, la cual se reserva para usar más adelante.
Posteriormente, se revuelve la masa de maíz con la cuajada.
Se corta en forma cuadrada la cebolla, el tomate y la chiltoma, y se mezclan con los huevos batidos.
Después, se mezcla la masa de maíz y cuajada con la mezcla de cebolla, chiltoma, tomate y huevo.
Para hacer las tortas, se utilizan una cuchara grande para formarlas y se frien en aceite caliente.
Para la sopa, se usa un poco de masa preparada de las tortas.
Se corta en cubos el tomate y la cebolla, y se agregan a la sopa.
Cuando la sopa comience a hervir durante aproximadamente 25 minutos, se agregan las tortas fritas previamente y se apaga el fuego.
Se sirve la sopa caliente y se decora con culantro.
Por ultimo, se puede agregar una pizca de achiote para darle color a la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de cuajada?
La receta de Sopa de cuajada lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de cuajada?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de cuajada?
Sopa de cuajada es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de cuajada?
Los ingredientes principales son: 1 lb Masa de maíz; 1 lb Cuajada; 4 Huevos; 3 Cebollas; 3 Tomates maduros; 2 Chiltomas.
Comentarios
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