Sopa de huevo
La Sopa de huevo es una especialidad nicaraguense que combina maíz, huevos y alinos locales para crear un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia y conocer nuevos sabores latinoamericanos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Huevos
- 1 lb Masa de maíz
- 3 Cebollas
- 5 Chiltomas
- 2 Ajos
- 6 Tomates
- 250 ml Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Achiote
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe lavar la cebolla, chiltoma y tomate con agua y picarlos en forma de cuadritos.
Luego, en una olla con agua se añade un poco de cebolla, chiltoma y tomate cortado en forma circular.
En un recipiente aparte, se mezcla la cebolla, el ajo, los chiltomas y tomates con un poco de masa de maíz.
Se baten 2 huevos y se añaden a la mezcla de maíz.
Se calienta aceite en un sartén y, una vez caliente, se frien las tortas hasta que esten doradas.
Se agrega un poco más de masa de maíz para espesar, junto con achiote y sal al gusto.
Cuando la sopa este hirviendo, se agregan las tortas fritas y se espera cinco minutos antes de añadir 4 huevos enteros.
Se retira del fuego y se sirve.
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