Canelones con relleno de proteina de soja y masa de zanahoria

Sofritar la cebolla y el morron, agregarlo a la proteina ya cocida e hidratada.

Condimentar y agregar el puré, que servira para hacer un relleno más unido.

La masa la preparo en la licuadora, pongo las zanahorias crudas, los huevos, el aceite y 1/2 taza de agua. Mientras se licua agrego poco a poco la harina, de ser necesario voy agregando agua.

Llevo a la sartén, tratando de que queden lo más finas posibles. En vez de cucharón uso cuchara de servir y si es necesario agrego otro poco. La masa tomara más color al cocinarse. Es muy rápido.

Coloco con forma de choricito el relleno cerca de la mitad de la frilloa tal como en la foto y enrollo.

Cuando estan todos prontos los coloco en una asadera

La salsa la preparo en la licuadora, colocando todos los ingredientes juntos en crudo.

Vuelco la salsa sobre los canelones y lo llevo al horno. Si les da pereza lo llevan al micro porque al no tener queso para gratinar no necesita mucho más.