Canelones de verdura con salsa Blanca

Masa: en un recipiente agregar la leche los huevos una pizca de sal y de pimienta y batir para que se una todo. Agregar de a poco harina hasta que quede una masa no tan dura ni tan liquida. (Como la masa para hacer panchuques)

Poner una sartén o una panquequera a calentar, enmantecar y agregar con un cucharón la masa en el sartén, si es necesario mover el sartén de manera que la masa se vaya desparramando para las orillas.

Hervir el pollo una vez cocido debemos picarlo o procesarlo y reservar.

Para el relleno: picar la cebolla y el pimiento y reservar.

Por otro lado rallar la zanahoria y el zapallo y reservar.

Poner en una olla aceite una vez caliente agregar el pimiento y la cebolla picada y rehogar, una vez cocida agregar la zanahoria y el zapallo rallado, sal y pimienta a gusto, mezclar y tapar para que se cocine con el vapor.

Una vez que la verdura este cocida apagamos la hornalla y agregamos el pollo picado mezclamos.

Armar los canelones y poner a calentar un poco en el horno.

Para la salsa Blanca: ponemos la leche a calentar con 50 gramos de manteca una pizca de sal y nuez moscada. Por otro lado mezclamos 3 cucharas de maizena con un poco de leche.

Una vez que la manteca se derrita en la leche y la leche comience a calentarse agregamos la leche con la maizena y mezclamos para que no se hagan grumos hasta que la salsa tome consistencia. Si ven que no se pone durita pueden agregar una cucharada más de maizena todo depende de como les guste.

Una vez lista la salsa Blanca le ponemos por encima a los canelones y listo