Ingredientes
- 500 g Harina
- 50 g Levadura
- 125 g Huevo
- 125 cc Leche
- 125 g Azúcar
- 100 g Manteca
- Esencia de vainilla
- 5 g Sal
- 100 g Margarina
- 30 g Harina
- 150 g Azúcar impalpable
- g Otas jugo de limón
- 150 g Chips de chocolate
- 250 cc Leche
- 60 g Azúcar
- 1 Yema
- 1 Huevo
- 30 g Maicena
- Esencia de vainilla
Preparación
Unir todos los ingredientes y amasar muy bien. Dejar descansar. Tiene que quedar una masa blanda y lisa.
Para el empaste unir la margarina y la harina muy bien y estirarla sobre un papel film debajo y encima. Estirar la masa y que envuelva al empaste. Hacer los tres dobleces del hojaldre. Una vez descansada estirar bien la masa.
Para la crema pastelera llevar a calentar la leche. En en bol aparte unir los huevos con el azúcar y la Maicena y la esencia. Tirarle la leche caliente y batir bien. Una vez unida volver la preparación a la olla y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar.
Hacer pliegues e ir cortando en el centro para que se vea el hojaldre y su relleno. Armar la rosca. Y dejar leudar. Llevar al horno 180 grados por unos 15 minutos a 20. Pintar con almibar.
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