Ingredientes
- 1/2 litro Agua
- 1 kg Harina
- 10 g Levadura
- 1 cdta Azúcar
- 2 cdtas Sal
- 3 cdas Aceite
- 250 g Proteina texturada de soja
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- Salsa de soja
- 3 cdas Hummu
- litro Sal
- Pimienta
- Curcuma
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
Preparación
Primero hidrate la proteina, la puse en agua hirviendo durante 10 minutos, de ser necesario agregar más agua hirviendo. Luego la cole, la enjuague con mucha agua fría y por último la estruje con las manos y la fui colocando en un bowl.
En una sartén sofrite la cebolla y el morron, agregue la proteina, y poco a poco puse la salsa de soja, la salsa de tomate y los condimentos, deje que se cocinara, visualmente queda como una bolognesa.
La masa la hago colocando el agua tibia en un bowl con la levadura y azúcar. Dejo durante 10 minutos, mezclo con la aceite y agrego poco a poco la harina y la sal, hasta formar un bollo. Amasar y dejar leudar una hora.
Formar bollos y estirarlos del tamaño que queremos el lehmeyun. Si lo vamos a comer en ese momento, llevamos la masa estirada al horno, con la salsa por encima hasta que se cocine.
Si queremos comerlos más tarde podemos ponerlos a la sartén, marcarlos y terminarlos en el horno unos minutos antes de comerlos.
No olvidar perejil fresco y limón para cuando los llevemos a la mesa!
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