Lehmeyun

Para preparar la masa, se coloca en un recipiente la harina y una pizca de sal, y se remueve.

Luego se agrega 1/2 taza de aceite vegetal, una cucharada de levadura, una cucharada de azúcar y se mezcla cuidadosamente.

Después se añade agua tibia poco a poco, mientras se amasa y mezcla, hasta obtener una masa de consistencia homogenea.

Se deja reposar por 30 minutos.

En una olla, se sofrie la cebolla hasta que este blanda.

Posteriormente se agrega la carne, se remueve y se continua cocinando.

Luego se añade el tomate picado, sal y pimienta al gusto, se mezcla y se deja cocinar por 10 minutos.

Para preparar los lehmeyun, se extiende la masa y se divide en trozos medianos.

Se coloca un trozo en una superficie plana con harina espolvoreada, se extiende y se aplana con un rodillo para darle forma de circulo.

El círculo se coloca en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite, se le agrega el relleno de carne preparada, y se introduce en el horno de 5 a 10 minutos a 250C.

Se repite el proceso con el resto de trozos de masa para preparar varios lehmeyun.

Al servir, se esparce perejil picado sobre los lehmeyun.