Sopa de lentejas y leche de coco
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1/2 Cabeza de hinojo
- 3 Zanahorias
- 300 g Lenteja
- 1 Jengibre
- 3 cdtas Cúrcuma
- 2 cdtas Curry en polvo
- 1 litro Caldo de verdura
- 1 Lata Tomate pelado
- 1 Lata Leche de coco
- Jugo de limón
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una cacerola grande, se calienta un poco de aceite de oliva.
Se rehoga la cebolla y el ajo hasta que esten transparentes.
Luego se añaden las verduras, se saltean ligeramente y se sazonan con sal y pimienta.
Se agrega la curcuma, el curry en polvo y el jengibre.
Posteriormente, se añade el caldo y se incorporan las lentejas, dejando cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Después de este tiempo, se añaden los tomates a la cacerola y se deja hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
Luego, se tritura la sopa y se agrega la leche de coco.
Se vuelve a calentar la sopa y se sazona al gusto con sal, pimienta y jugo de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de lentejas y leche de coco?
La receta de Sopa de lentejas y leche de coco lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de lentejas y leche de coco?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de lentejas y leche de coco?
Sopa de lentejas y leche de coco es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de lentejas y leche de coco?
Los ingredientes principales son: 1 Cebolla; 3 Ajos; 1/2 Cabeza de hinojo; 3 Zanahorias; 300 g Lenteja; 1 Jengibre.
Comentarios
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