Sopas de arvejas con chorizo uruguayo

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopas de arvejas con chorizo uruguayo

Ingredientes

  1. 1 kg Arveja
  2. 1/2 kg Chorizo uruguayo
  3. 1/2 kg Carne de cerdo, cortado en trozos pequenos
  4. 3 Tallos de apio
  5. 2 Ajos
  6. 3 Zanahorias
  7. 3 Papas
  8. 2 Tallos de ajos puerro
  9. 2 Cebollas cortadas en cubos
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar este delicioso guiso de arvejas, se debe empezar por poner 8 tazas de agua en una olla y añadir las arvejas junto con la cebolla y el ajo, dejandolos cocinar durante aproximadamente 45 minutos.

2

Posteriormente, se agregan los demas ingredientes, a excepcion del chorizo, y se cocina por una hora o hasta que las arvejas esten tiernas.

3

Una vez listo, se incorpora el chorizo y se continua la cocción durante 15 minutos adicionales.

4

Se recomienda ajustar la cantidad de sal y pimienta segun el gusto personal.

5

Por ultimo, se sirve el guiso acompañado de pan de costra o alinado.

6

Que disfrutes de está sabrosa receta!

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