Sopa de arvejas con Guineo
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Arvejas seca
- 6 Guineos verdes pelados y cortados en cubos pequenos
- 2 cdas Aceite
- 6 Ajo machacados
- 1 Cebolla finamente cortada
- 1/2 cda Comino molido
- 1/2 cda Achiote molido
- 6 Tazas Agua
- 1/2 Taza Queso rallado o desmenuzado
- 1 Taza Leche entera
- 4 cdas Cilantro finamente cortado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla grande, se cocina previamente las arvejas en agua con sal hasta que esten tiernas.
Luego, se calienta el aceite y se añade la cebolla, el ajo, el comino, el achiote y la sal, cocinando las cebollas hasta que esten suaves.
Una vez las cebollas esten listas, se agrega agua y se espera a que hierva.
Se incorporan los guineos verdes, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento por unos 25 minutos o hasta que los guineos esten suaves.
Después de este tiempo, se añaden las arvejas cocinadas, se mezcla bien y se cocina durante 5 minutos más.
Luego se agrega el queso y la leche, cocinando por 5 minutos adicionales y revolviendo de vez en cuando.
Para finalizar, se retira la olla del fuego, se añade cilantro y se rectifica la sal segun el gusto.
La sopa se sirve con aguacate y ají.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de arvejas con Guineo?
La receta de Sopa de arvejas con Guineo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de arvejas con Guineo?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de arvejas con Guineo?
Sopa de arvejas con Guineo es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de arvejas con Guineo?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Arvejas seca; 6 Guineos verdes pelados y cortados en cubos pequenos; 2 cdas Aceite; 6 Ajo machacados; 1 Cebolla finamente cortada; 1/2 cda Comino molido.
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