Ingredientes
- 2 lb Carne de res con hueso
- 4 Ajos
- 1 Cebolla cotada por la mitad
- 2 Choclos partidos en 4 partes
- 3 Zanahorias peladas y partidas en rodajas
- 1 Taza Garbanzos cocido
- 2 Papas partidas en cubos
- 2 Hierbabuena fresca
- 1 Col grande cortada en cuatro partes
- Agua y sal
Preparación
1
Para preparar este guiso, se coloca la carne, el choclo, la cebolla, el ajo y las hierbas en una olla profunda.
2
Se añade el agua y se deja hervir hasta que la carne este blanda.
3
Se retira la espuma y la grasa que se van formando, luego se quitan el ajo, la cebolla y las hierbas.
4
A continuación, se agregan las zanahorias y se deja cocinar por 15 minutos.
5
Se añaden las papas y se cocinan por 10 minutos más.
6
Luego, se añaden el resto de las verduras en la olla, se ajusta la sal y se deja cocinar por 10 minutos adicionales, asegurandose de que las verduras no se cocinen en exceso.
7
Antes de apagar el fuego, se añaden las 4 partes de col y se deja cocinar unos segundos más antes de retirar del fuego.
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