Sopa de bolitas de huevo

Para empezar, se comienza realizando un refrito con la cebolla, el pimiento y el aceite de achiote.

Una vez listo, se añade agua al refrito hasta que hierva.

Posteriormente, se procede a mezclar la harina, el huevo y una pizca de sal con el aceite, amasando la mezcla para formar bolitas pequenas.

Luego, se calienta aceite en un sartén y se frien las bolitas hasta que esten doradas.

Una vez fritas, se agregan al agua hirviendo y se añade un poco de leche, dejando hervir por unos minutos.

Para finalizar, se agrega el queso a la preparación antes de apagar el fuego y se retira del calor para servir caliente.

A disfrutar de está deliciosa receta!