Chupe de camarones

Para preparar este delicioso plato, se inicia haciendo un caldo con agua y pescado sazonado al gusto.

Luego, se procede a enharinar los camarones y freirlos.

Posteriormente, se derrite la mantequilla y se dora en ella las cebollas, el ajo, el ají y la salsa de tomate.

Una vez que el aderezo este bien cocido, se añaden las arvejas y el caldo preparado.

Se espera a que rompa el hervor para incorporar el arroz y las papas.

Antes de servir, se agrega los huevos ligeramente mezclados, la leche evaporada, el queso parmesano, cilantro picado y, por ultimo, los camarones.

A disfrutar!