Sopa marinera
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 24 Conchas de almeja
- 12 Conchas
- 6 Tenazas de cangrejo
- 1 lb Merluza
- 1 lb Camarones pelados y desvenado
- 1 Tomate pelado
- 2 cdas Cebolla blanca picada
- 2 cdas Cebolla colorada (paitena) picada
- 1 cda Cilantro picado
- 2 cdas Mani tostado y molido
- 2 cdas Aceite de color
- 1 cda Perejil picado
- Sal, pimienta y comino
Preparación
1
Preparar un refrito en una olla con cebolla blanca, cebolla colorada, tomate, cilantro, perejil y aceite de color. Sazonar con sal, pimienta y comino.
2
Agregar tres litros de agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.
3
Lavar los mariscos y añadir las almejas, conchas y patas de cangrejo. Cocinar por aproximadamente una hora hasta que se abran las conchas y los mariscos esten listos.
4
Incorporar el maní molido, el pescado y los camarones, cocinar 15 minutos más, y servir inmediatamente acompañado de patacones o arroz.
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