Sopa de morocho de sal

SopasEcuatorianas
(0)

Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa de morocho de sal

Ingredientes

  1. 1 Taza Cebolla blanca picada
  2. 1 Taza Morocho cocido (guardar el liquido)
  3. 2 Tazas Leche entera
  4. 1 Taza Queso ecuatoriano desmenuzado
  5. 2 cdas Aceite con achiote
  6. 1 Taza Crema de leche
  7. 3 Papas medianas picaditas
  8. 1 cda Ajo picado
  9. 1 cda Cilantro picado
  10. 1 cda Perejil picado
  11. Sal, pimienta, comino

Preparación

1

En una olla se coloca aceite de achiote y se sofrie la cebolla blanca con el ajo por unos 2 minutos.

2

Se añade una pizca de comino, sal y pimienta.

3

Asimismo se incorporan las papas, el perejil, el cilantro y se sofrie por 3 minutos.

4

Luego se añade la leche y se deja hervir.

5

Después se agrega la crema de leche.

6

Se incorpora el morocho junto con el agua de cocción, removiendo constantemente para que la sopa se cocine adecuadamente y estara lista cuando las papas esten blandas.

7

Se sirve y se coloca el queso ecuatoriano por encima.

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta