Ingredientes
- 1 lb Hueso especial de cerdo
- 2 Tazas Morocho
- 2 cdas Aceite con achiote
- 1/2 Cebolla perla
- 1 lb Papa chola
- 1 cdta Ajo picado
- 1 Tomate
- 2 Tazas Col blanca picada
- Sal, pimienta y comino
Preparación
1
Para preparar está deliciosa receta, comienza dorando los huesos de chancho en aceite de achiote sazonado con sal y pimienta.
2
Seguidamente, realiza un refrito con tomate, cebolla y ajo, agrega 8 tazas de agua, el refrito y el morocho, y lleva a la cocción durante 15 minutos.
3
Una vez transcurrido ese tiempo, incorpora la papa y cocina hasta que este suave.
4
Luego agrega la col y continua cocinando por 3 minutos más.
5
Prueba y ajusta los sabores con sal, pimienta y comino segun tu preferencia.
6
Finaliza está exquisita sopa decorandola con carne de cerdo desmenuzada y ají.
7
El resultado sera un plato lleno de sabor y tradicion!
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