Sopa de morochillo con carne

SopasEcuatorianas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa de morochillo con carne

Ingredientes

  1. 1 kg Huesos de cerdo
  2. 1 Taza Maíz morocho cocido
  3. 1 Taza Cebolla blanca picada
  4. 3 Col lavadas y cortadas en trozos
  5. 1 Papa pelada en trozos
  6. 2 cdas Cilantro picadito
  7. 3 cdas Aceite con achiote
  8. 1 cda Ajo picado
  9. 1 litro Agua
  10. Sal, pimienta, albahaca, comino, orégano

Preparación

1

En una olla grande, añadir los huesos de cerdo y remover todos los ingredientes.

2

Cubrir con agua y cocinar por aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne este bien cocida.

3

Posteriormente, agregar más agua y dejar hervir durante 15 minutos.

4

Incorporar las papas y cocinar por otros 10 minutos.

5

Servir la sopa caliente, espolvoreada con cilantro fresco y acompañada de rodajas de aguacate.

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