Sopa marinera
La sopa marinera es un plato tradicional nicaraguense que combina mariscos frescos, tomate, cebolla, apio y ajo en una base de caldo espeso. Perfecta para disfrutar la riqueza del mar en cada cucharada, esta receta lleva tiempo pero vale la pena cada esfuerzo culinario.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Tazas Consomé de camarón
- 8 Cangrejos
- 2 Pescados troceados cualquiera de mar
- 1 lb Gamba
- 1 lb Almeja
- 1 lb Ostiones
- 3 Cebollas
- 4 Langostas
- 5 Tomates
- 4 Ajos
- 4 Apios
- 1 pizca Sal
- Cilantro
- 3 cdas Almidón de maíz
- 5 Limones
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se deben lavar cuidadosamente todos los mariscos y colocarlos en un tazon.
Luego, se procede a cortar el tomate, la cebolla, el apio y el ajo a gusto del cocinero.
Estos ingredientes se colocan en una olla junto con aproximadamente 3 litros de agua.
Se lleva la olla al fuego y se deja hervir durante unos 25 minutos.
A continuación, se incorporan los camarones, cangrejos, almejas, ostiones, langostas y pescado en la olla.
Se deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Se recomienda agregar sal al gusto y diluir la maicena en medio vaso de agua.
La maicena se agrega a la preparación y se remueve durante unos 4 minutos para que espese.
Finalmente, se añade el jugo de limón y el cilantro bien picado.
Se mezcla todo y se sirve bien caliente.
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