Sopa de papas
La sopa de papas es un reconfortante plato que combina la suavidad de las papas con un caldo espeso y aromatico. Las bolitas fritas de papa anaden una textura deliciosa, mientras que el cilantro fresco aporta un poco de frescura que equilibra perfectamente los sabores. Un plato reconfortante y lleno de sabor para disfrutar en dias frios. Perfecto para compartir en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Papa
- 1/4 kg Jitomat
- 1/4 kg Queso rallado
- 1 litro Agua
- 4 Huevos
- 2 Cebollas
- 1 Calabacita
- 1 Chayote
- 1 Cilantro
- 1 Zanahoria aceite
- Harina para espesar
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la sopa de papas, se deben cocer las papas, escurrirlas y pelarlas.
Posteriormente, se trituran hasta obtener una masa suave.
Se incorpora el queso rallado, dos huevos y sal al gusto, y con la pasta resultante se forman bolitas pequenas.
En una cacerola, se pone a calentar aceite.
Se baten las claras de los otros dos huevos y se les agregan las correspondientes yemas.
Con está mezcla, se pasan las bolitas de papa y se doran.
Se muelen el jitomate y la cebolla, y se frien en un poco de aceite.
Después, se agrega un litro y medio de agua.
Una vez que la preparación este hirviendo, se añade sal al gusto y se desbarata un poco de harina en agua para espesarla.
Se incorporan las ramitas de cilantro cortadas en pedazos, así como la calabacita, la zanahoria y el chayote.
Cuando el caldo adquiera consistencia, se agregan las bolitas de papa y se retira inmediatamente la sopa del fuego para evitar que se deshagan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de papas?
La receta de Sopa de papas lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de papas?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de papas?
Sopa de papas es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de papas?
Los ingredientes principales son: 1 kg Papa; 1/4 kg Jitomat; 1/4 kg Queso rallado; 1 litro Agua; 4 Huevos; 2 Cebollas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta