Sopa de papas y espinacas

En una olla, se pone a hervir el caldo junto con las papas peladas y cortadas en cubitos, y las hojas de espinaca.

Se deja cocinar a fuego lento hasta que las papas esten tiernas.

Luego, se retira del fuego y se licua todo.

Posteriormente, se coloca la mezcla de nuevo en la olla y se condimenta con sal, pimienta y queso rallado.

Se agrega la leche y se lleva al fuego para calentar.

Finalmente, se sirve inmediatamente, acompañado de croutones y espolvoreado con queso parmesano.