Sopa de atun con papas
La sopa de atun con papas es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Su preparacion comienza con un delicioso sofrito de achiote, cebolla, ajo, comino y pimientos, seguido por la adicion de papas y choclos. El caldo se completa con fideos y cilantro, creando una mezcla abundante y perfecta para cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Lata Atún
- 2 Tazas Papas picada
- 3 Ajos
- 1 cdta Sal
- 1 Cilantro
- 1/2 Taza Fideo
- 1/2 Taza Pimiento rojo
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Achiote
- 1/2 Taza Cebolla picada
Preparación
En una olla, se coloca el aceite que venia en la lata de atún para hacer el sofrito.
A continuación, se agrega el achiote, la cebolla, el ajo triturado, comino, sal y pimienta al gusto, y se revuelve bien.
Se incorpora el pimiento y cilantro picado.
Mientras se sofrie, se van agregando las papas y los choclos, dejandolos durante 3 minutos.
Después se añade el litro y medio de agua caliente para no detener la cocción.
A continuación, se echan los fideos y se dejan cocinar durante 15 minutos, estando pendiente de que la olla no se desborde.
Una vez pasado este plazo, se prueba que las papas y los fideos esten en su punto.
Por ultimo, se agrega cilantro picado y se sirve.
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