Sopa de bitec y champillones
La sopa de bistec y champinones combina la suculenta carne de res con la textura y sabor terroso de los champinones. Ideal para una cena reconfortante, esta receta fusiona sabores y aromas para deleitar el paladar. Una explosion de sabor en cada cucharada.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Bistec en cubos
- 420 g Champinon rebanado
- 6 Tazas Caldo de carne
- 1 Taza Cerveza
- 4 cdas Harina de trigo
- 2 cdas Aceite de oliva
- 2 Cebollas picadas
- 4 Ajo en cubos
- 1 cdta Condimento italiano
- 1 cda Perejil
- 1 cdta Tomillo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para comenzar, el filete se corta en cubos y se añade a un bol grande, donde se sazona con sal, pimienta y harina.
Posteriormente, se dora en una olla con mantequilla y aceite, y se reserva en un plato aparte.
En la misma olla, se saltean las cebollas y los hongos hasta que esten dorados.
Se añade ajo, condimento italiano y cerveza, permitiendo que reduzca un poco.
Luego se espolvorea harina sobre la mezcla, se agrega caldo de carne caliente y se deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 20-22 minutos.
Después de este tiempo, se incorpora nuevamente el filete a la olla y se cocina por 5 minutos más antes de retirar del fuego.
Para finalizar, se deja reposar la preparación por unos minutos y se decora con perejil y tomillo antes de servir.
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