Sopa de chorizo
Una exquisita combinacion de sabores se fusiona en la sopa de chorizo, un plato que rescata la herencia culinaria de Puerto Rico, con influencias espanolas y americanas. Ideal para disfrutar en dias frescos, su preparacion sencilla permite deleitarse con cada cucharada llena de tradicion y calidez.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 cdas Aceite de oliva
- 4 Ajo fresco, picado
- 4 Chorizos, cortados en rodajas
- 240 ml Salsa de tomate
- 1/2 Taza Sofrito goya
- 1 Sazon
- 2 Latas Garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 Tazas Agua
- 1 Caldo de pollo en polvo
- 1 cdta Adobo con pimienta
- 3 Tazas Arroz rico de grano largo
Preparación
En una cacerola de 4 cuartos, se calienta el aceite a fuego medio.
Luego, se añade el ajo, el chorizo, la salsa de tomate, el sofrito y la sazon, y se cocina durante 5 minutos, revolviendo a menudo.
Posteriormente, se agregan los garbanzos, el agua y el caldo, llevando la mezcla a ebullición.
Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
Por ultimo, se sazona con Adobo y se sirve con arroz Canilla cocido a un lado.
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