Sopa de chorizo
La sopa de chorizo, un plato emblematico de la gastronomia venezolana, se destaca por su fusion de sabores y aromas. El proceso de preparacion, desde la singularidad del chorizo carupanero hasta la inclusion de variadas verduras y especias, resulta en un guiso reconfortante y lleno de tradicion. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Chorizos carupaneros
- 1 Cebolla, finamente picada
- 1 Pimenton, cortado en cubos
- 4 Ajies dulces picaditos
- 4 Ajo triturados
- 3 Papas peladas y cortadas en cubos
- 250 g Auyama, cortada en cuadros
- 1 Plátano maduro, cortado en trozos
- 6 Chimbombos, cortados en rueditas
- 100 g Fideo
- 1 Cilantro
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero hay que retirar la tripa del chorizo y desmenuzarlo, reservandolo para más tarde.
En una cazuela, se coloca un poco de aceite y se sofrie el chorizo hasta que este bien dorado.
Luego, se añade la cebolla, el ajo, los ajies dulces y el pimentón, sofriendo todos los ingredientes juntos.
Después, se agregan las papas, el plátano, los chimbobos y el agua, dejando que la mezcla hierva para que las verduras se ablanden.
Una vez que estan casi listas, se añaden los fideos y la auyama, condimentando con sal y pimienta al gusto.
Por ultimo, se agrega el cilantro picado y se sirve el guiso bien caliente.
Listo para disfrutar de este sabroso platillo!
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