Sopa de atun
La sopa de atun es una delicia reconfortante, tipica de Puerto Rico. El atun fresco sazonado con Adobo se une a patatas tiernas, cebolla y pimientos en un caldo reconfortante, perfumado con vino blanco y laurel. Un plato que abraza con su sabor y aroma. Para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Filete de atun fresco, cortado en cubos
- 1 Papa grande, pelada y cortada en cubos
- 2 cdtas Sal
- 1/4 cdta Adobo con pimienta
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 Taza Cebolla picada
- 1 Taza Pimienta verde picada
- 1 Ajo, picado
- 1 Laurel
- 1 Taza Vino blanco de cocina
- 2 Tazas Caldo de pescado
- 1 Pimiento, picado
- 1 cda Perejil picado
Preparación
En un gran tazon, se remojan los cubos de papa en agua fría.
Luego, se espolvorea el atún uniformemente con sal y Adobo.
En una cacerola grande o una olla sopera, se saltea ligeramente el atún en aceite de oliva; una vez listo, se retira el atún y se reserva.
En la misma cacerola, se saltea la cebolla hasta que este blanda.
Posteriormente, se añade el pimiento verde, el ajo, la hoja de laurel, los cubitos de patata escurridos y el vino blanco.
Se deja que hierva y se reduce el fuego.
Se cocina a fuego lento, sin tapar, durante 2-3 minutos.
Luego, se agrega el caldo de pescado y se cuece a fuego lento, tapado, durante 10 minutos o hasta que las patatas esten tiernas.
Se incorpora el atún y los pimientos al guiso, y se cocina a fuego lento y tapado durante 3-4 minutos más.
Se retira la hoja de laurel, se sala al gusto y se adorna con perejil antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de atun?
La receta de Sopa de atun lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de atun?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de atun?
Sopa de atun es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de atun?
Los ingredientes principales son: 500 g Filete de atun fresco, cortado en cubos; 1 Papa grande, pelada y cortada en cubos; 2 cdtas Sal; 1/4 cdta Adobo con pimienta; 1 cda Aceite de oliva; 1 Taza Cebolla picada.
Comentarios
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