Canelones de espinaca y ricotta
Los canelones de espinacas y ricotta son una excelente opcion para reunirse en familia. La combinacion de ingredientes como la ricotta cremosa, espinacas frescas y salsa bechamel casera hacen de este platillo una delicia rica y saludable. Perfecto para compartir y disfrutar juntos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 12 Panqueques o masa para canelones
- 300 g Espinaca (fresca o congelada)
- 200 g Ricotta
- 1 pizca Sal
- Nuez moscada
- Nueces picadas un punadito
- Salsa de tomate
- 1 cda Maizena
- 1 pizca Sal
- 200 ml Leche entera
- 1 cdta Mantequilla
- Queso rallado
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La espinaca se cocina por 5 minutos en un sartén, se escurre el agua y se pica en trozos pequenos.
En un bol, se mezcla la ricotta con la espinaca procesada, sal, pimienta, nuez moscada, queso rallado y nueces picadas.
Se rellenan los canelones con está mezcla.
Para la salsa bechamel, se cocina la fecula de maíz, sal, pimienta y un poco de leche a fuego suave, removiendo constantemente para evitar grumos.
Se agrega el resto de la leche y se continua cocinando hasta que la salsa espese.
Se añade la manteca y se bate un poco más antes de retirar del fuego.
Los canelones rellenos se cubren con salsa de tomate y la salsa bechamel preparada.
Se espolvorean con queso rallado y se llevan al horno durante 15 a 20 minutos.
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