Sopa de papas con queso
La suave y reconfortante sopa de papas con queso combina la cremosidad de las papas con el sabor caracteristico del queso, creando un plato reconfortante y delicioso. Perfecto para disfrutar en dias calidos o frios. Una receta fácil de preparar para consentir el paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Papa
- 1 Cebolla finamente picada
- 1 Taza Crema de leche
- 2 cdas Cilantro
- 1 Taza Queso mozzarella rallada
- 1/4 Taza Queso parmesano rallado
- 2 cdas Manteca
- 1 litro Caldo de vegetal
- 1(2 cucharilla pimienta negra
- 1 cda Sal
Preparación
En una olla caliente, se coloca la mantequilla y se espera a que se derrita.
Se añade la cebolla y se sofrie por unos minutos.
Se incorporan las papas cortadas en cubos y se mezclan con la cebolla.
Se agrega el caldo, el cilantro, y se condimenta con sal y pimienta.
Se cocina a fuego bajo hasta que las papas esten blandas.
Luego se añade la crema y se cocina por 10 minutos más.
Se rectifica la sazon.
Al momento de servir, se coloca un poco de queso mozzarella en el fondo del tazon y se vierte la sopa de papas encima.
Se decora con un poco de queso parmesano.
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