Lasagna de carne y verdura

Recomiendo hacer primero la salsa blanca (que yo la uso para el relleno), luego el relleno. Para la salsa blanca, derretir la manteca a fuego bajo y agregar de a poco la harina, revolviendo siempre. Agregar de a poco la leche, revolviendo siempre. Agregar el queso. Revolver hasta que espese y cocinar revolviendo siempre 5 minutos más. Reservar.

Relleno de verdura. Saltar la cebolla picada, agregar el ajo laminado, agregar la espinaca (lavada y cortada) y la zanahoria rallada. Cocer y retirar del fuego. Mezclar con la salsa blanca y reservar.

Relleno de carne. Hervir dos huevos 10 minutos. Saltar la cebolla picada, agregar el ajo laminado, agregar la carne picada con un poco de salsa de tomate, salsa de soja y condimentos. Cocer. Retirar del fuego, agregar el huevo duro picado y reservar.

Salsa de tomate. Saltar la cebolla picada, agregar el ajo laminado, el litro de tomate tamizado y condimentos. Cocer.

Armar la lasagna. Yo uso las tabletas ya prontas de la especialista, la clave es agregar humedad en cada capa. Si no se puede hacer con fijoas (sin agregar tanta salsa). Poner una capa de salsa sobre la asadera, tabletas, la carne, tabletas, salsa de tomate, verdura, tabletas, salsa y queso rallado. Hornear hasta que las tabletas esten blandas.