Tarta de pascualina

Amasar todos lo ingredientes de la masa con la manteca derretida, hasta obtener un bollo listo y tierno, dejar en reposo y guardar un huevo para pincelar. 2 cocinar la acelga a partir de agua hirviendo con sal hasta que esten tiernas las hojas, escurrir y picar, reservar

Picar la cebolla y morron, ponerlos a rehogar en una olla con manteca y sal, cuando esten tiernos agregar la harina y cocinar por minutos, ir agregando de a poco la leche revolviendo constantemente, condimentar con sal pimienta, reservar. 4 mezclar la acelga con la base de morrón y cebolla, cocinar aparte los restantes huevos a partir de agua fría por 10m luego de que rompa hervor

Estirar la masa y forrar la base de un molde Emantecado con una parte de la misma, colocar el relleno de acelga, cortar los huevos duros en mitades y disponerlos dentro de la tarta, tapar con el resto de la masa, repulgar y pincelar con huevo, llevar a horno 180 grados hasta dorar la masa.