Chamorros con chile colorado

Los chamorros con chile colorado son un festival de sabores exquisitos. La carne tierna se complementa a la perfeccion con el picante del chile rojo y la suavidad de las papas, creando una combinacion irresistible. La preparacion de esta receta es detallada pero sencilla, permitiendo disfrutar de un plato tradicional lleno de sabor. Una delicia para el paladar.

Platos principalesMejicanas
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Duración

40 Minutos

Porciones

12

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chamorros con chile colorado

Ingredientes

  1. 2 kgs Chamorros
  2. 4 Chiles anchos
  3. 4 cdas Vinagre blanco
  4. 3 Ajos
  5. 3 Papas medianas
  6. 1 Cebolla
  7. 1 pizca Orégano
  8. Aceite
  9. 1 pizca Pimienta negra
  10. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar los chamorros con chile colorado, primero hay que lavar y secar bien los chamorros.

2

Después, remojar los chiles anchos durante la noche previa y licuarlos con ajo, cebolla y orégano.

3

Luego agregar vinagre, sal y pimienta a la mezcla.

4

En una sartén, freír los chamorros hasta dorar por ambos lados.

5

Después, adobarlos con la salsa de chile colorado y colocarlos en una cacerola junto con el chile restante.

6

Cocinar a fuego lento en un recipiente tapado por unas tres horas.

7

Cuando la carne se desprenda del hueso, añadir las papas en trozos sin pelar.

8

Volver a tapar y cocinar hasta que las papas esten cocidas.

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