Enchiladas de pulque
Las enchiladas de pulque son una deliciosa combinacion de sabores. Rellenas con un sofrito de chiles, cebolla, y pulque, acompanadas de chorizo frito y queso rallado. Un platillo lleno de tradicion y sabor que seguro deleitara tu paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 180 g Mantequilla
- 100 g Queso fresco
- 50 g Chile ancho
- 50 g Chile mulato
- 50 g Chile pasilla
- 50 g Queso rallado
- 125 ml Pulque
- 18 Tortillas fritas
- 3 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 Chorizo
- 1 Huevo
- Lechuga
Preparación
Para preparar las enchiladas de pulque, se debe asar, remojar y moler los chiles con cebolla, ajo, queso, pulque y el huevo.
Luego, se procede a freír está mezcla en dos cucharadas de manteca.
De forma separada, se frie el chorizo en el resto de la manteca y se incorpora a la preparación anterior.
Se rellenan las tortillas, se doblan a la mitad y se colocan en un platon.
Para finalizar, se espolvorea queso rallado y se adorna con hojas de lechuga.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Enchiladas de pulque?
La receta de Enchiladas de pulque lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Enchiladas de pulque?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Enchiladas de pulque?
Enchiladas de pulque es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Enchiladas de pulque?
Los ingredientes principales son: 180 g Mantequilla; 100 g Queso fresco; 50 g Chile ancho; 50 g Chile mulato; 50 g Chile pasilla; 50 g Queso rallado.
Comentarios
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