Chile de dedo
El chile de dedo es una deliciosa receta mexicana que combina sabores intensos. Su preparacion sencilla incluye asar tomates, chiles, cebolla y cilantro, para luego mezclar todo en una cazuela con ajo, sal y agua. Perfecto para disfrutar con tortillas. Buen provecho.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Tomates de hoja
- 50 g Chiles guajillo
- 6 Cilantros
- 2 Ajos
- 1 Cebolla grande
Preparación
Para preparar el chile de dedo, se comienza por asar los tomates en un recipiente tapado, volteandolos con frecuencia para evitar que se quemen.
Se tuestan los chiles previamente lavados, se les quitan las semillas y se cortan en pedacitos.
Se pica la cebolla, los ajos y el cilantro.
En una cazuela, de preferencia de barro, se colocan los tomates previamente asados y pelados, eliminando cualquier zona quemada.
Luego se aplastan bien con los dedos y se incorporan los ajos, chiles, cebolla y cilantro picados.
Se agrega un poco de agua y sal, se revuelve y queda listo para servir.
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