Sopa so'o. Sopa con relleno de carne, tipo pastel de papas

Primero cocino mi carne con uns pizca de aceite y sal agrego la cebolla y morrón cortado chiquito, ajo, comino y pimienta a gusto y dejo cocinar.

Por otro lado cocino mis 3 cebollas con la cantidad dicha de aceite, yo las corte en rodaja, a eleccion!

Y en un recipiente grande pongo mi harina de maíz, el queso cortado en pedacito y los 8 huevos que yo las lucue con la licuadora y por último una ves frío le echo la cebolla ya cocida y mezclo todo muy bien y le agrego leche si es necesario para que la masa sea más liquida.

Y bueno una vez todo preparado, pongo mi sopa en una asadera o pyrex una capa mediana por encima mi carne picada ya echa y es ahi donde yo le pongo los 2 huevos duros y más queso picado y lo vuelvo a cubrir con el resto de la masa de sopa. Y por último al horno pre calentado unos 20 a 30 minutos aproximado, dependiendo de tu horno.

Se llama sopa so'o es un plato tipico de Paraguay, la sopa ya sabemos que es un clasico y se llama así por la carne agregada. So'o se le dice ala carne en guarani. Por eso el nombre de sopa so'o.(sopa con carne).