Enchiladas de pollo
Las enchiladas de pollo son un plato tradicional lleno de sabor, preparado con pollo cocido, tortillas doradas y una salsa de mole caliente, decoradas con queso y verduras frescas. Una opcion reconfortante para compartir en familia y celebrar la gastronomia mexicana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pollo de leche
- 30 Tortillas rojas delgadas
- 1/4 kg Mole rojo
- 1/4 kg Queso blanco
- 2 cdas Azúcar
- 1 Cuadro de chocolate
- 1 Lechuga mediana
- Aceite
- Tomate
- Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar unas deliciosas enchiladas de pollo, se debe iniciar cociendo el pollo y desmenuzandolo finamente.
Luego, se deben dorar ligeramente las tortillas en aceite caliente, rellenarlas con el pollo desmenuzado y enrollarlas.
Acomodar las enchiladas en un platon y banarlas con el mole bien caliente, cubriendolas con queso rallado.
Para preparar el mole, se debe disolverlo en caldo de pollo y freír la mezcla en aceite caliente.
Posteriormente, se agrega un trozo de chocolate rallado, sal y azúcar, y se deja hervir durante un tiempo.
Finalmente, se decora las enchiladas con ensalada de lechuga, rebanadas de cebolla y jitomate.
Una receta deliciosa y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasion!
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