Noquis de zapallo

Pelar y cortar en trocitos el zapallo colocar en una asadera rociar un poquito de aceite agregar un ajo, sal, tapar con papel aluminio y cocinar al horno a 180 hasta que esten blandos, hacer el puré agregar el huevo, y la harina mezclar, no amasar la masa, dejar reposar, queda blando pero con el ayuda de harina en la mesada, estirar las tiras para los ñoquis empolvoreando harina.

Mientras hacemos la salsa. Picar el ajo y la cebolla, rallar la zanahorias, picar los morrones. Reohogar la cebolla con el ajo en un poco de aceite en una cacerola, luego agregar la carne, y las zanahoria, y morron, sal, pimienta, laurel, condimento.

Agregar los tomates picado y el puré de tomate cocinar a fuego medio tapado hasta que esten bien cocido.

Hacer los ñoquis con la ayuda de harina para que no se pegue

Colocar en una olla grande abundante agua, sal y un chorrito de aceite cuando rompe hervor colocar los ñoquis y cuando flotan los ñoquis ya estan colar y servir con la salsa y listo a comer.